餐廳服務員社會實踐心得體會（精選3篇）
餐廳服務員社會實踐心得體會 篇1
當我們進入大學的殿堂，開始走向新生活時，也恰恰是在走向社會，走向生活的路上。而我們一定要逐漸學會擺脫依賴，學會獨立，並在此過程中不斷積累生活經驗。去年寒假我曾經到大豐收去當服務員，而這個暑假，我又一次做相同的工作，在大排檔做兼職，同樣是餐飲業，然而面對不同的環境，面對不同的人，仍舊擁有沉甸甸的收穫。無論是在面對顧客，還是在面對我的同事時，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則，對職業道德也有一個更加深入的理解。與此同時，對當今社會公共生活中的不良道德規範感到沮喪，渴望人們能夠遵守公共秩序。
這次的暑期社會實踐我在家裡附近的大排檔兼職，當一名服務員，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個多月，我學到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時也是身處於學校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學到的東西簡單來說包括四個方面，即艱苦奮鬥，人際交往，職業道德和公共秩序。
第一點，即學會艱苦奮鬥。
檔做兼職，同樣是餐飲業，然而面對不同的環境，面對不同的人，仍舊擁有沉甸甸的收穫。無論是在面對顧客，還是在面對我的同事時，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則，對職業道德也有一個更加深入的理解。與此同時，對當今社會公共生活中的不良道德規範感到沮喪，渴望人們能夠遵守公共秩序。
這次的暑期社會實踐我在家裡附近的大排檔兼職，當一名服務員，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個多月，我學到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時也是身處於學校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學到的東西簡單來說包括四個方面，即艱苦奮鬥，人際交往，職業道德和公共秩序。 第一點，即學會艱苦奮鬥。
社會主義榮辱觀中提到「以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥」，「以艱苦奮鬥為榮，以驕奢淫逸為恥」，而這次的暑期活動的開始恰恰體現了我的上進心，並不呆在家裡好吃懶做，出門向父母伸手要錢，而是出去工作來增長見識，豐富經驗並獲取經濟利益。
其次，作為一個服務員，學會吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒到來前，需要有大量的準備工作，要整理工作櫃，要擺放餐具，看似簡單的工作，卻十分的繁瑣，涉及醬油醋，茶水，餐具，抹布等，加上工作範圍之廣，實際上既勞累又容易使人失去耐心；客人到來之時，除了上菜，幫他們點飲料酒水，就連米飯也是服務員打的，因為吧檯與打米飯離自己所看管的桌台有距離，來來回回地跑便容易累，加上要倒茶水，打包，付賬等等確實不輕鬆；至於客人走後，收拾餐具，擦桌子，鋪台，掃地，拖地，整理工作櫃更是使身體更加疲憊不堪。這是每一天都必須要完成的工作，繁瑣而沉重，所以，在此時，銘記，學會艱苦奮鬥，學會堅持就顯得尤為重要。同時，在當今社會，由於人口基數十分大，就業機制的不完善等等一系列原因，使得就業壓力十分地大，這時候，學會吃苦耐勞，艱苦奮鬥顯得尤為重要。眾所周知，在艱苦中鍛煉，在實踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石，在這個暑假便學會吃苦耐勞，讓我對自己的`人生更加有信心，為了自己的夢想，我相信我會不怕苦，不怕累，堅定地走向未來。 第二點學到的東西便是人際交往，作為一個服務員，其實要面對的人很多，不僅僅是顧客，還有同事，一定要把握其中的尺度，遵循原則，否則，寸步難行也並不誇張。
在促進個人與他人的和諧當中，應當堅持平等原則，誠信原則，寬容原則，與互助原則，同時應當正確認識和處理競爭與合作的關係。這一點在面對同事時是十分重要的，我們每個服務員都有自己看的台，假如被跑單，就要服務員自己承擔責任，所以我們必須要時刻盯住自己的台，然而因為不時要去吧檯幫客人點飲料，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時候你便需要附近的同事幫忙，讓他幫忙看住，而在他有需要的時候，我們也要反過來幫助他，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作。而同事之間是平等的，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當然地要求對方。人與人相處難免會有矛盾，不管誰對誰錯，總應該以一顆寬容的心去對待。服務員因為有酒水飲料的抽成，每個人只能看自己的台，這樣，同事之間並不存在競爭問題，然而，我在剛去剛分到台的時候，總是被另一個同事搶自己的抽成，變成一種不公平的競爭關係，感到十分生氣，剛開始想著算了，也許她還不知道這是我的台，也許這只是一兩次，慢慢就會好的，但仍舊被搶，便十分生氣同她理論，後來，就很少出現這種事，並且我們關係也逐漸變好，她常常幫助我，我也常常幫助她，兩個人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。我想，在以後的日子裡，我會變得更加理解競爭與合作的關係，競爭會促進合作，而合作也會促進競爭，競爭與合作都需要公平，倘若我們學會處理兩者的關係，在遇到事情時，雙方都面對面說出自己的想法，解決問題，遵守規則，那麼一定能使雙方的業績都更上一層樓，並且，保持愉快的心情。
第三點內容即職業道德。無論我們從事什麼行業，都應當擁有職業道德，如律師便應當保守對方的秘密，老師則應當要公平對待學生等。作為一名服務員，也有許多職業道德，如愛崗敬業，服務群眾等，這裡我要強調的是誠實守信。
誠實守信是職業生活中的道德規範，是公民道德建設的重點，而大學生更應該學會誠信。在面對顧客時，我們應該學會誠信，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則。菜價需要明碼標價，材料要真材實料，需要收費的都告要知顧客，而不是等待付賬再發生衝突。由於酒水比外面貴，在顧客點酒水時，我們會特意明確地告知顧客，而不是不說或者瞎說，這是我認為作為服務員甚至是這家餐廳都該做到的一點。另一點則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時我正在忙其他事，我會叫他稍等，做完手頭上的事，便去幫忙，而不是隨便應付，答應了卻把它拋之腦後。這也是我做到的誠信。在以後正式工作中，誠信對於我們非常重要，我們的上司會十分看重這一點。而作為外漢專業的學生，我們極有可能成為一名外教，要教會學生誠信，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大，它不僅僅是進入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現。
第四點內容即公共秩序。有序的公共生活是構建和諧社會的重要條件，它不僅有利於促進經濟社會的健康發展，而且是提高社會成員生活質量的基本保障和國家現代化和文明程度的重要標誌。公共生活中的道德規範有文明禮貌、助人為樂、愛護公物、保護環境和遵紀守法五點，然而多少人能夠做到？單單就文明禮貌方面，在兼職期間，便看到無數的不文明現象。最為典型的則是有一個小孩子在餐廳拉屎，這實在是非常不禮貌。小孩子還小，我們不對其過於嚴苛，可以教他，但是家長卻如此放任，我們餐廳是有衛生間的，無論如何急，我想去衛生間的時間總是有的。在別人高高興興地進食時，卻發生如此不愉快的事，實在令人感到無奈，甚至是憤怒。而在這個餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當然正常，但是小酌即可，何必要喝到醉，喝到吐，喝到不省人事，喝到發酒瘋？這樣事實上已經擾亂了公共秩序，並且讓人看笑話。這個餐廳允許抽菸，然而，我認為公共場合實在不怡抽菸，對他人影響挺大的，這點非常不好。而隨地吐痰，講話十分大聲，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經屢見不鮮了，不文明的現象多得讓人麻木，令人厭煩，不僅僅在餐廳里，當我們的國人到香港受同胞的嘲笑時，到國外後，我們仍舊受到其他民族的嘲笑，實在可悲。然而我們也許管不了別人，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好，不給他人帶來困擾與不便，也可以教會身邊的人文明二字。我們學會文明，學會遵守公共秩序，慢慢地也會感染他人，別人做好了，其實受益的還是自己，因為我們所生活的整個環境也會變好，我們自然就是受益的主體。在我們進入社會以後，無論是誰，都處於社會這個大環境中，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的，而我們在學習中不斷認識道理，更應該做好，起到榜樣的作用。 這一個多月，身體辛苦，內心卻獲得巨大的成長，再苦再累也值得了。本次暑期實踐於我來說實在是受益匪淺，我將努力將所學踐行到往後的日子裡，我會堅定內心，在學習上艱苦奮鬥，在工作以後，吃苦耐勞；與人交往更加真誠，把握尺度，遵循原則；工作時遵守職業道德；遵守公共秩序，不給他人帶來困擾。以後，還是會常常去體驗生活，使自己的內心得到充實。
餐廳服務員社會實踐心得體會 篇2
按照學校的要求，今年暑假，我在進行了社會實踐活動。名家美食莊園是一家以吃飯為主，喝酒為輔的餐飲場所。 在這裡，我成功地應聘了傳菜員。傳菜員，顧名思義，就是將做好的菜送到每個餐桌上。這是我第一次打工，感慨頗多。在這了做傳菜員，也讓我真正的學到了很多在學校里學不到的東西。下面是我的切身感受。
這裡工作是上午9點上班，工作到中午1點下班。下午4點上班，晚上9點下班。工作量有點大，一站就要站幾個小時，剛開始有點不適應，一天下來腿都麻得受不了。現在想起來，我能堅持下來，真的感覺很欣慰。剛開始去，大家把我當新人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地處理人際關係，能自己做的事情儘量自己完成，在完成自己的工作之餘，儘量幫助同事。如在下班之後，主動幫助服務員整理碗筷和桌椅。終於很快的獲得了同事和老闆娘的信任，在實踐活動結束的時候，老闆娘對我說很是捨不得我走。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動。總的來說，還是不虛此行的。
我也了解到，學校與社會有太多的不同之處，要真正融入社會，只有親自進入社會才行，因為社會很豐富，但同時也很複雜，不是我們能想像得到的。如果親自進入社會，我們看到的永遠只是表面現象，怎麼能了解社會的實質呢？這就是學校要求我們進行社會實踐活動的真正意思所在。以下是我的看法。
首先，我認識到，做一個其實並不容易。我們的老闆娘工作就特別辛苦。聽同事說，酒店剛開業的時候，老闆娘一個人早上6點多就來到酒店，檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的菜。晚上11點半才會給自己下班，一直要等到所有的顧客走完，所有的東西都收拾好，才會回家。即使是現在，老闆娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。當然她做的當然不止這些，她要了解市場行情，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關係，工商、稅務、衛生，樣樣需要打理好！還要考慮如何讓員工心甘情願的工作，而不是「薪甘情願」地工作，那樣工作沒積極性，要讓員工真正的去味自己的工作負責，而不是敷衍了事，這其實很難控制，因為主管總是比客觀難控制。我覺得老闆娘總體做的很好，但仍有不足之處，不然怎麼會有一些員工離開呢？所以需要改進。比如，在食宿上，條件確實不怎麼樣的，我想如果能夠改進一些，那麼員工的積極性肯定能夠大大的提高，就會踏踏實實的工作。從老闆娘那裡，我知道了，要想成功，要想飛得更高，走的更遠，就要求我們要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野。
還有，作為一個暑期工，又是一個人到離家這麼遠的地方，一開始我擔心那裡的長期工和本地人會欺負我。害怕與他們處理不好關係，害怕他們會嘲笑我是書呆子，不屑於與我交往。很多以前的同學在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護，不要太相信別人，不然很容易被騙。經過幾天的適應，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論。者就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心。有一個同事人就特別好，剛去的時候他就護著我，告訴其他同事不要欺負我，我特別感動。我很小心的處理與同事、與老闆娘的關係。只要你真心去交往，別人是不會傷害你的。同時，我也深深體會到了「三人行，必有我師焉」這句話。我家在北方，與那裡有太多的不同。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當我對這些東西感到好奇的時候，我同事總是很耐心的向我解釋，告訴我它們的種類和作用。讓我感到最神奇的是有一種魚，長了很多的牙齒，有一側沒有眼睛，而在它的.頭頂上長出了一隻眼睛，以前從未見過。
我體會到了錢的來之不易。以前，錢沒了就是直接向父母要，沒想過珍惜父母的勞動成果。只有親身經歷過，才能真正明白勞動的不易。每當我工作中遇到不順利的事情和感到不堅持不下去的時候，我就告訴自己，我的學習機會和所有的一切，都是父母用汗水換來的。最終，我成功地完成了這次實踐活動。
我還學到了很多有用的知識，廚師就教過我很多做菜的技巧，告訴我什麼時候該大火，什麼時候該小火，什麼時候該放佐料，什麼時候菜會熟。回家之後，我還特意給父母做了一頓飯，他們很開心，誇獎我會做飯了。
還有，我知道無論在任何時候都要自尊。當有人欺負你的時候，不能一味的忍讓。當他們做得太過分的時候，要堅決的回擊。雖說顧客是上帝，但總有那麼一類人，仗著自己有那麼一點錢來折騰別人，顯然是不對的了。看到有個當服務員的小姑娘被氣得哭了的時候，我就找到老闆娘評理，最後讓那個客人道歉。 最後，當我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候，我真是感慨萬分，畢竟是我自己的勞動成果，感覺自己的能力提高了不少，很有成就感。
總之，這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心！我所收穫的只有我自己知道！在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我並不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那麼就要好好的把握！
這次打工的經歷定將深深印在我的腦海里，接下來的日子，我一定會努力爭取，多鍛煉，不斷自我提高，挑戰自我！相信這次社會實踐活動會在我以後的學習起到很大的幫助。
餐廳服務員社會實踐心得體會 篇3
隨著市場法規和規則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規則，市場將會得到進一步規劃和淨化。中國現有的萬家餐飲企業和近5000億的營業額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今後餐飲業將繼續保持較快的發展勢頭，行業規模不斷擴大。同時，
市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現在創新能力、經營手段、管理水平與人才保證等方面。
新華社北京3月29日商務部29日發布的數據分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將達到915元，餐飲業市場運行將繼續以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望達到12100億元，並呈現四大發展趨勢。
一是餐飲消費將保持旺盛的發展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發展空間。
當前餐飲業的消費需求主體還是來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供廣闊的發展空間。
二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閒娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統的餐式範疇，呈現出便利化、多元化和現代化發展趨勢。
三是經營方式改變將激活餐飲業市場。連鎖經營、網絡營銷、集中採購、統一配送等現代經營方式將不斷在餐飲行業得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。
四是服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續發展。餐飲業將積極調整產業和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務內涵的人性化發展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節約型消費。
所有企業的發展離不開人才的培養。好樂星長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業心的高效學習型團隊，使好
樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的發展打下了堅實的基礎。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標!
好樂星有一個強烈的使命是「讓更多的人健康快樂起來」，「讓世界充滿愛」，我將為這一使命奮鬥終身!「一切皆有可能!」我們期待夢想的實現
經過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立「健康生活歡樂傳遞」的宗旨。兩年來，公司以文明規範活動為突破口，以「沒有經過培訓的員工是公司的損失」、「質量是酒店產品的生命」為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。
時間匆匆，飛快流逝，我已經在「好樂星」愉快的度過了六個月。認真工作，享受生活--是我的一貫準則，我希望在這裡我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這裡我學到並且提倡如何搞好優質服務，必須掌握七大要素：
1、微笑 在好樂星日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，並儘可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。「千里之行，始於足下」，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，並在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能遊刃有餘，這對提高好樂星的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備 即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處於一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。
4、重視 就是要把每一位客人都視為「上帝」看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什麼派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情願地消費。我們應當記住「客人是我們的衣食父母」。
5、細膩 主要表現於服務中的善於觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，並及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創造 為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在於強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造「家」的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家裡一樣。
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、並通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別餐飲業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使好樂星立於不敗之地!
每個職業都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解並齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鑽的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味並推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。
之後我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的，有些人認為這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而快樂，我為能在這裡工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而裡面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學無止境，學到還得運用到以後的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以後的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂!
